Descripción

Cava Perelada Gran Claustro es un espumoso cremoso con aromas de fruta madura blanca que se elabora a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Pueden tener un mayor tiempo de crianza en botella, como mínimo 24 meses en botella, antes del degüelle. Ello contribuye a la complejidad y profundidad de sabor.

Su creación fue producto del éxito que tuvo cuando el presidente de los Estados Unidos visitó España en 1959 y quedó encantado con este vino espumoso. Al cual, tiempo después, le denominaron Cava Perelada Gran Claustro.

Notas de cata: Color amarillo pálido, con ligeros tonos verdosos. Estos cavas suelen destacar por su complejidad aromática, con notas que van desde frutas frescas hasta matices tostados y de envejecimiento. Sabor cremoso y maduro. Pueden tener una burbuja fina y persistente. Gran Clautro es un cava seco, sin adición de azúcares de expedición.